Gli appassionati della più solida e tradizionale cucina romana forse non ci metteranno mai piede. E, anzi, contesteranno quella considerano una eresia, un tradimento della pajata, della matriciana, della coratella. Ma è difficile contrastare l’incalzare di una moda, cui si…
A Brescia, sino al 14 Giugno 2015, presso Palazzo Martinengo la mostra “Il cibo nell’arte: capolavori dei grandi maestri dal Seicento a Warhol”. Il cibo nell’arte offre un punto di vista artistico per il tema dell’EXPO 2015 “Nutrire il Pianeta,…
Durante la settimana verde internazionale, dal 15 al 17 gennaio, si è svolto il “Global Forum for Food and Agricolture 2015” a Berlino, organizzato dal Ministero del Cibo e dell’Agricoltura tedesco a Berlino. Presenti i rappresentanti di 71 Paesi, per l’Italia il Vice…
Quando si dice “buono come il pane” si è definita in senso assoluto la qualità, anzi la bontà, di una persona o di un alimento. Insomma, la dote del pane è ineguagliabile e impareggiabile! Tant’è vero che alla fragranza del pane…
L’Epifania, è noto, porta via tutte le feste. E con esse le tante, troppe occasioni per concedersi al mangiare e al bere. Opportunità che l’enogastronomia italiana non lesina a proporci in tutti i modi, uno più allettante dell’altro. Così dopo…
Anche la gastronomia si dà regole per essere più efficace ed apprezzata e, soprattutto continuare ad essere il prodotto di impegno su diversi fronti. In occasione dell’odierno “Food Design declaration day”, l’ADI, Associazione per il disegno industriale, ha dato appuntamento…
La catena mondiale dei fast food mette a dieta … i suoi menu per meglio fronteggiare la crisi economica, ma anche per delineare in modo più razionale le proposte tradizionali e consolidate. Insomma, menù più semplici per rilanciare le vendite….
Cambia la spesa degli italiani con l’entrata in vigore da metà dicembre delle nuove etichette per i prodotti alimentari in vendita che devono essere scritte con caratteri più chiari e grandi, ma devono anche riportare più informazioni, da una maggiore…
Un pastry resort, un mercato, un locale polifunzionale, un panificio, una macelleria, un banco di formaggi, un cocktail bar, un ristorante, una bottega che vende tortellini al bicchiere… Cosa li accomuna? Niente da un lato, tutto dall’altro. Sono proposte diversissime…
Cinque progetti di impresa per cambiare il nostro rapporto con il cibo e la terra. Ecco i vincitori di Alimenta2Talent 2014. Expo 2015, l’esposizione universale che Milano ospiterà a partire dal prossimo 1 maggio, ha lanciato una sfida importante. Alimenta2Talent,…