Valorizzare la cucina tipica della campagna veronese. È la mission che si è dato Davide Botta, classe 1967, chef tutto talento e sensibilità. Il suo desiderio è infatti quello di arrivare dritto al centro della cucina e, quindi, alla verità…
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali comunica che lunedì 2 marzo il Ministro Maurizio Martina ha convocato, presso il Mipaaf, 25 tra i più importanti chef italiani per il primo Forum della cucina italiana. All’incontro, coordinato da Paolo…
Si potrebbe dire che la crisi economica aguzza … la cucina. Tra crisi, carriere reinventate per sopravvivere e relativo boom sui mass media con il proliferare di trasmissioni specifiche, infatti, in Italia è ormai ‘cuocomania‘. Una tendenza che ha superato…
Nelle vette del Made in Italy nel mondo è stata impiantata un’altra prestigiosa bandierina tricolore. Ma con accanto anche quella del Friuli. È infatti Made in Friuli il riconoscimento assegnato a Chicago all’azienda di mobili Snaidero. In particolare la cucina…
Con una pergamena consegnata nelle mani dell’amministratore Fabio Conticello, il sindaco di Palermo Leoluca Orlando ha festeggiato i 180 anni dell’Antica Focacceria San Francesco, ubicata nell’omonima piazza. Una realtà non più solo isolana, ma presente anche a Roma (2) e…
Le ultime settimane hanno visto i primi sviluppi del Piano Export Sud, in cui i top chef italiani del meridione hanno contribuito ad esportare la tradizione culinaria italiana in Oriente. L’Accademia Euromediterranea di Catania, insieme con l’ICE – Agenzia per…
E quattro. Il cuoco Gianfranco Vissani ha infatti inaugurato il suo nuovo ristorante “L’Altro Vissani Todi”, all’interno della residenza d’epoca del 1300 “Relais Todini”, a Collevalenza di Todi, nel cuore della campagna umbra. È questo il quarto locale con questa…
Almeno un piatto Made in Italy su quattro deriva totalmente o in parte da ricette che gli antichi romani hanno creato per cucinare i prodotti delle loro fattorie, a testimoniare il forte legame che unisce la gastronomia nazionale all’impero. È…
Le produzioni enoagroalimentari della Carnia e dell’Alto Friuli stanno in un cantuccio, in altro a destra nella geografia italiana, ma anche dei gusti e delle attenzioni dei consumatori. Ma sanno esprimere prodotti di alta qualità seppure di contenuta quantità, con…
Abituare i più piccoli a destreggiarsi in cucina tra ricettine e piatti facili ma gustosi, firmati “questo l’ho cucinato io!”. La Corte dei Melograni di Modena è stata ancora una volta la capitale della cucina da 0 a12 anni con…